花冠 かわら版ブログ

花冠の唎酒師/支配人・伊藤が花冠の最新情報をお伝えします!

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七賢 稲穂の風

みなさん、こんにちは!花冠・伊藤です。

本日ご紹介いたします逸品は私の大好きな蔵の一つでのあります、

山梨県は(創業1750年)山梨銘醸の七賢‘稲穂の風’。明治天皇も訪れた由緒ある蔵。

七賢・稲穂の風

山梨というとワインのイメージが強いかと思いますが、寒冷な気候・清らかな水は日本酒造りにも最適です。

山間地域のわりにあっさり淡麗の酒質で軟水から中軟水に属する水質により発酵の仕方がおとなしく、飲み口もやさしいのが特徴です。

今回の‘稲穂の風’(純米吟醸 無濾過生原酒)は七賢社員の方々がお米(美山錦)から造った渾身の酒。

ほんのりとした米の甘み、フルーティーな香りとすっきりした穏やかな酸を感じ、後から上品な辛さがじわっと押し寄せます。

サーモンのカルパッチョ等さっぱりしたお料理と合わせたいですね。

お酒だけで楽しめる、酒が主役になれる銘酒です。

‘稲穂の風’は販売店 7店舗限定の滅多にお目見え出来ない代物です。

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プロフィール

伊藤 彰啓

Author:伊藤 彰啓
花冠 かわら版ブログへようこそ!
支配人・伊藤 彰啓(あきひろ)です。
唎酒師・焼酎アドバイザー。
日本酒・焼酎品質鑑定士。
自称ー癒し系・唎酒師(ききざけし)。
1976年5月誕生ー牡牛座。
旅行、神社仏閣巡り、サッカー・相撲観戦、映画・音楽鑑賞(ロック、ジャズ等)、ギター、写真、美術品鑑賞好き。
好きな言葉ーありがとう・感謝。
教訓ー継続は力なり。
明海大学外国語学部英米語学科卒。
中高英語教員免許有。
異文化に触れ日本人であることの素晴らしさを知る。
財団法人清櫻堂書院ー評議員

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